Than gáo dừa Bến Tre là phụ phẩm nông nghiệp được người dân Bến Tre tận dụng làm thành than sử dụng trong những quán nướng BBQ. Với những ưu điểm vượt trội so với than củi, than hoa truyền thống thì than không khói gáo dừa đã dần trở thành 1 trong 3 loại than sạch được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam,

Than gáo dừa là gì?

Than gáo dừa hay còn gọi là than sạch gáo dừa là sản phẩm được sản xuất từ phần cứng nhất của quả dừa. Đây là phần nằm giữa xơ dừa và cùi dừa. Dân gian thường gọi là gáo dừa.

Từ xưa thì gáo dừa được tận dụng làm gáo múc nước, bát ăn cơm hay một số đồ thủ công mỹ nghệ. Nhưng do sản lượng gáo dừa quá lớn mà nhu cầu làm đồ mỹ nghệ với gáo dừa thì nhỏ. Do đó ngành sản xuất than gáo dừa và than hoạt tính gáo dừa ra đời nhằm đáp ứng việc xử lý phụ phẩm nông nghiệp này.

Đặc biệt, than gáo dừa còn không chứa hóa chất độc hại nên rất an toàn với sức khỏe,.. hơn nữa giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với các loại than khác do chúng được trồng rất nhiều ở Bến Tre. Vì vậy, than gáo dừa Bến Tre ngày càng được người dùng ưa chuộng và sử dụng thay thế cho những loại than đốt làm từ nguyên liệu khác.

Quy trình sản xuất than sạch gáo dừa

Khác với việc sản xuất than mùn cưa, việc sản xuất than không khói gáo dừa phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu đầu vào là gáo dừa, các bước sản xuất than như sau.

Chọn nguyên liệu gáo dừa

Để có thành phẩm chất lượng thì ngay từ quá trình chọn nguyên liệu đầu vào là rất khắt khe. Gáo dừa được chọn để làm than phải là gáo già, khô và có độ cứng cao. Gáo dừa đã được tách bỏ hoàn toàn vỏ dừa, xơ dừa và cùi dừa. Độ ẩm gáo dừa dưới 15% sẽ giúp cấu trúc than cứng, không bị vỡ vụn và ít muội ở công đoạn sau.

Chuyển hóa gáo dừa thành than

Sau khi chọn được gáo dừa tốt thì tiến hành cho gáo dừa vào lò để nung ở nhiệt độ 500°C.

Đây là quá trình hoạt hóa cacbon trong môi trường yếm khí (thiếu oxy) ở nhiệt độ cao giúp loại độ ẩm, chất bốc, tạp chất có trong gáo dừa.

Cũng với quá trình hoạt hóa như vậy nhưng tăng nhiệt độ lò lên ≈900°C thì sản phẩm thu được sẽ là than hoạt tính gáo dừa. Loại than này thường được dùng trong ngành mỹ phẩm, làm kem đánh răng…

Ép và ra thành phẩm

Gáo dừa khi nung và ra sản phẩm là than thì được đem đi xay nhỏ. Lúc này những hạt gáo dừa không thể kết dính được với nhau nên người ta sử dụng bột mỳ nấu thành keo và trộn với than xay.

Hỗn hợp trên được cho vào máy ép để ra được những viên than gáo dừa có kích thước, hình dạng giống nhau.

Than được sấy trong lò sấy hoặc phơi ngoài nắng cho thật khô và đóng gói vào bao hoặc thùng carton.

Ưu điểm của than gáo dừa

Là sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu thiên nhiên nên rất an toàn với môi trường, thân thiện với sức khỏe của người tiêu dùng

Giá thành rẻ vì được sản xuất tại Việt Nam với nguồn nguyên liệu dồi dào từ các tỉnh Bến Tre, Trà Vinh…

Khi cháy tạo ra nhiệt lượng cao, lửa cháy đều, không xuất hiện mùi hôi, hoàn toàn không gây bụi

Không chứa hóa chất bảo quản hay các hóa chất kích thích cháy

Dễ mồi, tốc độ bén lửa nhan, khi cháy không có mùi khét và không gây cay mắt

Thời gian cháy lâu, bền bỉ giúp tiết kiệm chi phí rất phù hợp sử dụng trong các nhà hàng Lẩu, Nướng. Đặc biệt là các nhà hàng nướng không khói hay BBQ.

Nếu so sánh với những loại than được làm từ nguyên liệu khác như than gỗ, than đá,.. thì than gáo dừa luôn có sự vượt trội cả về khả năng cháy và độ an toàn.

Thông số kỹ thuật than gáo dừa

Độ ẩm toàn phần: 9,31%
Hàm lượng tro: 9,04%
Hàm lượng chất bốc: 30,9%
Hàm lượng lưu huỳnh (S): 0,04%
Hàm lượng cacbon cố định: 60,1%
Nhiệt lượng tổng: 6010 kcal/kg

Cách sử dụng than gáo dừa bến tre

Đối với than không khói thì than gáo dừa là loại than dễ mồi cháy nhất. Bởi lẽ điểm cháy của than gáo dừa tương đối thấp. bạn chỉ cần dùng khò gas hoặc đặt than lên bếp gas là đã làm cho than cháy được rồi.

Để biết chi tiết cách mồi than bằng khò gas bạn làm như sau:

Bước 1: Xếp than vào khay nướng theo hình tháp. Phần lỗ rỗng ở giữa viên than được đặt hướng lên trên

Bước 2: Sử dụng khò gas mini châm lửa cho than gáo dừa từ phía dưới chân để khi than cháy sẽ bắt lửa lên trên

Bước 3: Chờ than cháy hồng thì gắp than trải đều bề mặt khay nướng và tiến hành nướng đồ ăn

Bước 4: Khi sử dụng than gáo dừa bến tre mà còn dư bạn nên dập tắt bằng nước và phơi khô để sử dụng cho lần sau.

— — — — — — — — — — — —

Than Không Khói Nhật Minh

Địa chỉ: Mỹ Phước 3 – Thới Hòa – Bến Cát – Bình Dương

Điện thoại: 098 238 0013

Email: Sale@thankhongkhoi.com

Fanpage: Than Sạch Nhật Minh

Google Maps: https://goo.gl/maps/BBnT5UMsYyKaZNSWA